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服 务 电 话六合宝典开发新产品时，面对众多鱼龙混杂的设计公司而感到苦恼？
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/ About US成都市火速生物科技研究所创立于2008年，坐落于素有“天府之国”、“川酒一派”之美称的成都，是集生物酿造技术研发与推广、酿酒技术培训、品牌创意及酿酒设备生产、酿酒设备销售于一体的科研单位。在生物研究与酿造技术领域拥有相对优势和领先地位，业内有较高美誉度，深受广大用户和合作伙伴的信赖和推崇。
/ Honor
火速科技（成都）生物研究所名誉所长、生物学工程师、研究员，从事生物酿造技术、白酒酿酒设备及其他各类酿酒设备的研究与开发，多年酒类行业从业经验，在酒体品牌创意、酒包装设计、企业营销策划等方面有独到的见解，并以快速实效见长。
1.酒体研究开发与设计
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众所周知,粮食酿酒多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿造过程大体分为两步： 首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类,称为糖化过程;第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。 白酒中的香味浓,主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般可高达60度以上。直接将粮食(大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等)加复合增香型高产酒曲,发酵10-15天就可蒸馏制成优异白酒。 原料处理是粮食酿酒中的重要环节,酿酒的原料要求经过粉碎(
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一口老泡菜坛子制作新泡菜过程是把洗净蔬菜晾干,调制盐水溶液,取“老坛水”,以1：1的比例装进坛子。密封,在坛口浇上坛沿水,待5～7日后就可食用。这其中究竟发生了什么奇妙的过程? 泡菜的时候,蔬菜中的糖被乳酸菌转化成乳酸,从而产生特别的风味。这个时候,泡菜坛子里的这个系统中除了乳酸菌,还有酵母菌以及其他杂菌。这些杂菌发酵会产生风味不好甚至是有害的物质。所以,泡菜的关键,是要尽量让乳酸菌占优势,而其他细菌被抑制。 杂菌一般在中性环境中生长能力比较强,而乳酸菌可以在酸性条件下很好地生长。蔬菜上天然存
/ FAQ
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